“食”光有你，“味”爱同行！高新三中邀请九年级家长代表参观食堂纪实

参观前，家长朋友们观看了学校宣传片，高新三中马亚玲副校长对家长们的到来表示热烈的欢迎，并介绍了学校食堂的管理与运营情况，也欢迎各位家长走进食堂，家校携手共同促进学校食堂越办越好。随后，总务处陈朝主任介绍了学校的特色菜品、食堂的软件、硬件提升以及食堂员工的定期培训情况。

随后，家长、教师代表们穿戴一次性帽子、口罩、脚套，在食堂管理员张秦老师的带领下，先后参观了学生用餐区、售饭窗口、食堂公示栏、留样柜、面案加工区、炉灶加工区、蔬菜加工清洗间、肉类加工间、冷冻冷藏储藏间、米面粮油储藏间等工作场所。对我校食堂的消杀、食品采购、验收入库、烹饪加工、储藏、留样等过程有了更深入地了解。

学生用餐区

公示栏

留样柜

炉灶加工区

主食存放柜

冷藏区

调料区

米面粮油储藏区

来到蔬菜清洗区，不同颜色的菜筐吸引了家长们的注意。”张秦老师解释道：“这是我们学校的一大创新，用颜色进行功能区分。我们采购的蔬菜来到三中后先进行‘身份验证’，就是对蔬菜进行农药残留检查，不合格的食材一律退回更换。符合标准的蔬菜去掉外包装放入黄色的菜筐。然后摘除蔬菜的老叶等异物用盐水浸泡，再经过两次的浸泡冲洗后，将冲洗干净的蔬菜放入绿色的菜筐控水。最后，根据烹饪的需求，将蔬菜进行切片、切丁放入白色的菜筐用保鲜膜覆盖。

“请家长朋友们看这边，我们的菜刀和菜墩，不同颜色表示不同的功能。红色菜墩和红色刀柄是用来加工生肉的，绿色菜墩和绿色刀柄是用来加工熟肉的，白色菜墩和没有颜色标识的菜刀是用来加工蔬菜的，每个菜墩和菜刀都有自己固定的‘岗位 ’，不交叉使用。使用完毕后，这些不同颜色标识的菜刀也是分开进行消毒的。”张秦老师说道。

“这可比我们在家做饭细致多了，孩子们每天吃得食物如此干净、安全，我们就放心了。”不少家长纷纷表示。

参观过程中，家长们认真观看，并用手机拍照记录，马亚玲副校长、陈朝主任、张秦老师对家长们关心的各类问题都进行了细致地解答。

参观完毕后，我们还邀请家长品尝食堂的特色菜品，并称赞饭菜干净卫生，味道可口，孩子们在这里用餐我们就放心了。用餐完毕后，家长朋友们认真填写了意见反馈表，为食堂的发展献计献策。

此次活动中家长们“零距离”地了解学校食堂，与学校领导、食堂管理人员面对面、心贴心地交流，增进家校之间的双向交流。今后，我校将继续不断提升学校食堂食品安全保障水平，守护师生“每一餐”。